Su trigu ariseu oi e cras - XI Sagra del grano Sardara 02-03 Settembre 2017

In occasione della Festa di San Gregorio Magno, il 02 e 03 Settembre a Sàrdara si terrà la manifestazione Su trigu ariseu oi e cras - XI Sagra del grano, inclusa nel progetto regionale Nel nome del Pane a cura dell'Assessorato Regionale Turismo Artigianato e Commercio (RAS). 
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L'evento, organizzato dalla Pro loco di Sàrdara, prevede per il 02 Settembre, ore 09:30,  la Tavola Rotonda Il grano: opportunità di reddito nella tradizione agricola, con gli interventi di Bruno Satta e Paola Ugas (Laore), Roberto Meloni (Argea), e Fulvio Tocco (esperto politiche agricole), e la presentazione ufficiale de Is Catalufas tzacarramanu, pasta fresca tipica di Sàrdara (Ercole Melis, assess. comunale Agricoltura e Turismo).
Seguirà, in piazza Emilio Lussu, una degustazione guidata sui pani della tradizione sarda, a cura di Gerardo Piras (Laore).
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​Domenica 03 Settembre, dalle ore 11:00, apertura delle case del Centro Storico di San Gregorio, con assaggi, laboratori e mostre fotografiche.

In particolare, alle ore 11:00 in piazza E. Lussu, si terrà il laboratorio Truncu Coma, dedicato alle Catalufas tzacarramanu e condito di agricoltura storica, brebus, mexinas e ispantamacus, a cura dell'Accademia della Catalufa tzacarramanu con noi dell'Azienda Agricola Sa Laurera.
Durante il laboratorio, ogni tanto, degustazione de is catalufas realizzate con la semola del grano antico Trigu arista niedda, coltivato da noi di Sa Laurera secondo la nostra etica e deontologia di produzione, in un campicello sito in località Santu Gregoi, nelle campagne di Sàrdara, che abbiamo scelto di offrire per la realizzazione del laboratorio.

​Un'imperdibile occasione di incontro e confronto, una pasta fresca della tradizione realizzata con semola di un grano antico dimenticato da tantissimo tempo, di fresca macinatura a pietra................. vi aspettiamo!!!
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