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Ceci sardi 3 confezioni da 400g
I ceci sardi Sa Laurera nascono dal recupero di una varietà locale della Marmilla, splendida regione collinare della Sardegna. Peculiari caratteristiche sono le medio-piccole dimensioni e la notevole capacità di crescita in volume durante l’ammollo. Crescono su terreni attentamente selezionati per la coltivazione dei legumi, senza concimi, senza diserbanti e veleni.
I ceci Sa Laurera sono seminati a mano nel mese di marzo e sarchiati per due volte manualmente. Una volta raggiunta la maturazione, in luglio, le piante vengono estirpate all’alba, fatte essiccare al sole e trebbiate. I semi raccolti sono poi sottoposti a vagliatura ed accurata cernitura manuale.
Indicazioni di preparazione: Lavare i ceci, metterli in ammollo in acqua fredda per 24 ore, risciacquare e cuocere per 40 minuti. Vista la lavorazione artigianale è possibile la presenza di corpi estranei.